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柚子全身都是宝 消火去燥柚香宜人

来源:新浪2018-12-04 查看数0
毫无疑问,秋冬就是柑橘的天下,一走近超市的水果区就能闻到暖暖的柑橘香。不过橘子吃多了总爱上火,作为橘子的近亲,大块头柚子专门负责降火,而且汁水丰沛,柚香宜人,口感也不输哦~(来源:YOKA时尚网)

柚子全身都是宝 图片源自www.theblondielocks.com

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置身于热烘烘的暖气房或空调房里,总是口干舌燥,各种上火症状纠缠不休,多喝水还不够,快去抱两个柚子回来,要论去火,它可是专业的。

可以配酸奶 图片源自www.marthastewart.com

可以配酸奶 图片源自www.marthastewart.com

除了剥了皮大口大口的啃,柚子能玩的花样还有很多,比如可以买个葡萄柚回来,切成块配酸奶,柚子的苦味会消除不少哦。

烤着吃味道更香甜 图片源自scandifoodie.blogspot

烤着吃味道更香甜 图片源自scandifoodie.blogspot

焦糖葡萄柚 图片源自selfproclaimedfoodie

焦糖葡萄柚 图片源自selfproclaimedfoodie

或者将葡萄柚切成两半,表面撒些白砂糖,然后放入烤箱稍微烤一下,再配上莓果或坚果,香甜得口感会让你怀疑人生!不信的赶紧自己去试试!

消火去燥超强 图片源自www.hellomydumpling.com

消火去燥超强 图片源自www.hellomydumpling.com

以上两种吃法算比较简单的,下面格调君再教你三种柚子常见的料理方法,连柚子皮也能变废为糖,奉献“柚生”帮你消火去燥!

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

外面买的罐装蜂蜜柚子茶虽然很方便,但配料表就能告诉你里面有多少糖精、色素、添加剂、防腐剂,你觉得喝的是健康,其实已大打折扣!所以,不如花点时间自己动手做,自制款的蜂蜜柚子茶真没你想象中那么难!

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

首先,买来一颗柚子后,我们要仔细把它清洗干净,可以用盐在柚子表皮揉搓,反复清洗,然后用厨房纸巾擦干。

再切掉柚子的两端,在柚子皮上划几刀,将皮剥掉,并小心地去掉白色内瓤,留着外皮备用。

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

将柚子的果肉剥好,然后使劲力气将其中的一半挤净汁水,另一半掰成小块备用。

将柚子外皮(可以连带一点白色内瓤,多了会苦)切成细丝,然后放入水中,大火加热至沸腾。

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

水沸腾之后转小火慢炖,期间多搅拌几次,防止粘锅。煮到柚子皮变软后,倒入切成小块的柚子肉,继续炖大概半小时。

这时锅里的水会明显变少,水面涌起小气泡时倒入柚子果汁和些许冰糖,继续煮至冰糖融化。

当锅里的水变的很少,柚子皮软烂,整体汁水变得浓稠时关火。冷却放凉至50度左右时再加入蜂蜜,搅拌均匀就大功告成啦!

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com

完成之后可以当即舀一勺沏水喝,或者放入干净密闭的容器,在冰箱里放置一周,柚子的苦味会变得更淡,香气则越来越浓~

杨枝甘露

杨枝甘露 图片源自www.flickr.com

杨枝甘露 图片源自www.flickr.com

杨枝甘露看着复杂,其实做起来超简单的!学会这道以后嘴馋时再也不用跑去满记了,买来柚子和芒果,自己在家想吃就吃~

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

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先煮西米,将西米放入沸水中煮10分钟,然后关火焖5分钟,直到每粒西米都变得透明。将西米盛出后要迅速置入凉水中,这样做可以让西米粒粒分明,防止粘连成一坨一坨的。

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

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煮西米的时候也别闲着,把芒果去皮切成小块,剥出柚子的果肉并掰碎成一粒一粒的。

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

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将大约2/3的芒果块放入搅拌机中,再倒入一袋牛奶,搅拌成糊状~喜欢吃凉的宝宝可以在这一步放一些冰块一起搅拌。

将搅拌好的芒果糊倒入碗中,再放入西米,搅拌均匀。

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

最后将柚子果肉和剩下的芒果块放在最上层,满记同款的杨枝甘露就做好啦!省钱又健康,你get了没有?

杨枝甘露 图片源自souperdiaries

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润肺柚子糖

润肺柚子糖 图片源自en.petitchef.com

润肺柚子糖 图片源自en.petitchef.com

说柚子浑身都是宝是很有道理的,就连柚子皮都有化痰止咳的功效,所以下次吃柚子不要再扔柚子皮啦,拿来做成糖,甜中略带丝丝苦味,没有比它再健康的解馋小零食了!

润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot

润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot

用盐将柚子皮搓洗干净,然后切去头尾,把柚子皮剥下来,剩下的果肉随您处置~

润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot

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将大部分白瓤切掉,只留下5mm左右薄薄的一层就够了,然后切成小条,放水盆里静置一天以去除苦味(怕苦的可以多泡几天,每天换一次水就行)。

泡好的柚子皮尽量挤干净多余的水份,然后在锅里放入适量水,加冰糖煮至融化,再倒入柚子皮,煮开后用中小火慢熬,不时地搅拌一下,防止粘锅,也能让柚子皮充分吸收糖水。

润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot

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当糖水变稠时换小火不停的翻炒,直到炒干所有水分后立即关火。之后再翻炒一会,能不能起糖霜就看这一步了!

润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot

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晾凉后放入干净的容器,刷剧时的解馋零食就完成啦!

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