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年味儿是美食的味道

来源:新消息报2019-01-30 查看数0
年味儿是什么?是定格在回忆里红红火火喜气洋洋的氛围,每家每户的厨房里因动手做饭变得热闹非凡的场面;记忆深处那关于年夜饭的幸福烙印,是妈妈忙前忙后包的那顿饺子,是一家人团圆的聚会,是逛庙会吃糖葫芦的甜蜜……

年味儿是什么?是定格在回忆里红红火火喜气洋洋的氛围,每家每户的厨房里因动手做饭变得热闹非凡的场面;记忆深处那关于年夜饭的幸福烙印,是妈妈忙前忙后包的那顿饺子,是一家人团圆的聚会,是逛庙会吃糖葫芦的甜蜜……

油炸的美食酥脆可口

“你和馓子的面,你来和麻花的面”……刘女士家的厨房里忙得热火朝天,搓馓子、辫麻花、做花花,制作各类炸馍馍。“每年过年都要炸馍馍,不炸这些就好像没过年一样。”家住银川市凤凰花园的刘女士说,每年都会准备这些,分给亲戚和孩子们。这是缘于小时候过年时,母亲总会早早张罗,做出几大盆的油炸馍馍,家里的7个孩子吃得心满意足。现在,尽管在超市买成品很方便,但刘女士仍会和住在同一小区的两个姐妹相约一起炸美味。对她们来说,年味儿就是厨房里的主妇为全家人忙乎的烟火味儿。

美味八宝饭称霸年夜餐

无论是南方人还是北方人的餐桌上,在重要节日或婚宴上,都能看到八宝饭的身影。可以说,年夜饭桌上,有了八宝饭,才有了醇正的“年味儿”。

八宝饭象征着团团圆圆,最适合全家人一起享用了。传统的八宝饭,仅仅是糯米、红豆和一些蜜饯果干,但那吉祥平安的祝福之意,却是任何食物都替代不了的,因此,八宝饭成了很多人年幼时的桌边记忆。排山倒海的菜肴过后,会有一个甜蜜的收尾——糯软甜柔、内藏惊喜,吃的正是团聚的心意。

立春吃春饼除夕加道菜

今年除夕正好是立春,所以推荐大家年夜饭加一道寓意着喜迎新春的春饼。不妨自己动手做春饼,薄薄的,香香的面饼,包裹上大葱丝儿、胡萝卜丝、豆芽、韭黄,也可以卷上满满的肉,把春饼卷一卷,立马就可以吃到整个春天了。如果你喜欢酥脆口感的,那么卷好的春卷下油锅,炸成金黄色,香脆迷人,一大口吃下,还有什么比这个更加诱惑人的?

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